We are what we eat.
Simple food. Simple mind.
わたしたちの体や心ををつくる日々の食。
素材選びの基本は至ってシンプル。
旬のもの、無添加、地産であること。
素材の味、色、香りを最大限に引き出すため、
調理も厳選されたオイルと塩でシンプルに。
そして、大事な
”スパイス”、五感を使って
遊び心も忘れずに。
We are what we eat.
Simple food. simple mind.
Use seasonal&local ingredients.
Cook simply with oil & salt.
Avail the 5 senses,
to spice up the dishes with a playful mind.
Go organic. Be sustainable.
私たちの体と環境にも優しい素材を選ぶ。
自分のため、大切な人のため
そして私たちの
大切な未来のために。
go organic. be sustainable.
choose the ingredients that
concerns our environment.
for myself, for loved ones.
and
for our future.
Enjoy chemical chain reaction.
新しい出会いが引き起こす
化学反応や無限の可能性。
それらがさまざまな料理の“スパイス”となり
その料理を食べ，感じた事が
次の新しい出会いに繋がるきっかけとなれば。
enjyo chemical chain reaction
by new encounter of people and materials,
which brings us unlimited possibilities.
Dish up with this "spices" and
pass down the great journey of
what you have experienced.